El webinar tiene como objetivo entregar a los emprendedores usuario de Sercotec conocimientos básicos sobre inocuidad alimentaria y las principales herramientas utilizadas para promover la calidad e higiene en los procesos de elaboración. En la actividad se abordarán las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los Procedimientos Operativos Estandarizados (POE), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) y una introducción al sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), destacando su aplicación práctica en pequeños negocios del rubro alimentario.
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Webinar: Inocuidad alimentaria
Datos de la Actividad
Fecha:
14JUL26
Horario:
10:00 horas (GMT -4)
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Descripción de la Actividad
Expositores
Moderador
María Paz Beyer D.
Académica coordinadora del Centro de Atención Nutricional de Sede Viña del Mar.
Organiza
Centro de Atención Nutricional (CAN) de Sede Viña del Mar
Colabora
Centro de Negocios del Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec) Valparaíso
Ámbito
Comunidad y Territorio
Programa
Atención a la Comunidad