Actividad enfocada en actualización de tres temáticas en nutrición infantil: alimentación basada en plantas, soporte nutricional en deportistas y evaluación del estado nutricional en personas trans. El objetivo de la actividad es la presentación de estas temáticas a estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética con el fin de apoyar el logro de cumplimiento de resultados de aprendizaje de asignaturas de la línea pediátrica.
Edson Bustos
Nutricionista de la Universidad de Concepción, Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Clínica Pediátrica del INTA-Universidad de Chile. Profesor asistente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae.